26.8.10

עוגת קצפת מעולה וקלה אימים להכנה (כראוי לעצלן כמוני )

מצרכים

ניתן לאפות את הבסיס לבד אבל הפעם נוותר (עצלנים אמרנו ? )

למי שמתעקש  ניתן לפנות אלי להסבר לגבי אפיית הבסיס .

אז ככה

קונים בסיס לטורט, מוכן בסופר , הוא מכיל 3 שכבות בטעם וניל ,לרוב אני משתמש רק בשתיים .

מצרכים נוספים , ריבת מישמיש

3 שמנת מתוקה 32- 38 אחוז (אם משתמשים ב3 שכבות של בסיס צריך 4 שמנת מתוקה ).

1/3 חבילה שוקלד מריר

1/3 חבילה שוקלד חלב

נתחיל בהכנת הקצפת , מכניסים את כל השמנת המתוקה לסיר + מפוררים את השוקולד לקוביות

מבשלים על אש קטנה את השוקלד + השמנת עד שכל השוקלד נמס

בשום אופן לא לתת לבלילה לרתוח ולגלוש .

כאן הבלילה המבושלת אחרי הקצפה

אחרי שהבלילה אחידה מכניסים למקרר ל 24-48 שעות .

יום אחרי …..

לוקחים  2 כפות ריבת מישמיש בכוס וממיסים במיקרו

לאחר מיכן לוקחים שיכבה אחת מהבסיס , ומורחים בצורה אחידה את ריבת המישמיש המומסת

לא יותר מידיי ריבה !!!

כמו בתיה עוזיאל בשעתה , לוקחים את הבלילה שהכינונו מבעוד מועד מכניסים למיקסר

ומקציפים

למי שלא בקי ברזי ההקצפה , יש להזהר מהקצפת יתר , זה פשוט יהפוך לחמאה

עוגות חמאה/מרגרינה  זה לחתונות , לא לאכילה 

אני מקווה שאין לאף אחד תוכניות לחתונה בקרוב .

לאחר ההקצפה מורחים שיכבה אחת על הבסיס , מניחים בסיס נוסף ומורחים עוד שיכבה

המהדרין מוסיפים שיכבה שלישית , אבל כפי שאמרתי , במקרה של 3 שכבות

יש להכין  4 שמנת מתוקה מראש , 3 פשוט לא יספיקו לכסות את העוגה .

ניתן להוסיף קישוטים לאמנים שביננו ( אני לא אחד מהם ) .

למי שלא מכיר עוגות קצפת טיפ קטן

עוגות קצפת לא אוכלים טריות !!!!

עוגת קצפת זו לא עוגת שמרים .

עוגת קצפת הכי טעימה לאחר שעמדה לפחות 24 שעות במקרר .

אגב עוגות חמאה וחתונות , מי  שעדיין מחפש , השארתי לו

את ניל יאנג   ו

Heart Of Gold

לפי ניל יאנג , דיי קשה למצוא , אני מסכים

שבת שלום

העוגה מעולה ומאוד קלה להכנה למי שבאמת ינסה

נ.ב  נכתב בלשון זכר רק מטעמי נוחות 

הכוונה היא לכולם ללא אפלייה בנושאי דת גזע או מין